Thông tin
Top 16 đặc sản Điện Biên vừa lạ vừa ngon không thể cưỡng nổi
Điện Biên – Nơi ghi dấu những chiến thắng lịch sử chấn động thế giới của quân và dân Việt Nam. Đến đây, du khách không chỉ được khám phá những địa danh lịch sử hay công trình nổi tiếng mà còn được thưởng thức cả những đặc sản Điện Biên vô cùng hấp dẫn khác. Điện Biên là một địa danh nằm ở rìa phía Tây khu vực Tây Bắc Việt Nam, gắn liền với chiến dịch Điện Biên Phủ và lễ hội hoa ban nổi tiếng. Đến đây bạn không chỉ có cơ hội khám phá, tìm hiểu về lịch sử, truyền thống văn hóa mà còn có thể thưởng thức các món đặc sản độc lạ, thích hợp mua làm quà biếu cho người thân, bạn bè.
16 Đặc sản Điện Biên khiến du khách say đắm
1. Thịt trâu gác bếp
Nói đến thịt trâu gác bếp có lẽ chúng ta đã từng nghe đâu đó trên các phương tiện truyền thông, cách làm này của người Thái Đen giúp cho thịt trâu được giữ lâu hơn. Thịt trâu gác bếp chắc chắn là đặc sản Điện Biên mà mọi du khách nên thử một lần. Thịt trâu này được tuyển chọn cực kỳ kỹ lưỡng, đem về lọc hết gân, bạc nhạc, sau đó mới thái ra và ướp gia vị từ 2-3 tiếng. Cuối cùng mang lên treo ở gác bếp để hun cho thịt chín từ từ.
Thịt trâu gác bếp khi nướng xong sẽ có vị thơm ngon, ăn vào dai dai ngọt ngọt mà lại mềm nữa. Dùng món thịt này nhắm với bia nữa thì quá tuyệt vời đấy. Du khách có thể lựa chọn mua thịt trâu gác bếp về để làm quà cho người thân, bạn bè nữa đấy. Các miếng thịt trâu sau khi được tẩm ướp gia vị thì được treo lên hun trên gác bếp, một thời gian sau chúng sẽ săn lại. Khi ăn, bạn chỉ cần nướng sơ qua trên than hồng để làm cho thịt mềm. Bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt trâu, đượm trong sự đậm đà của các gia vị cùng mùi hương đặc trưng khi ăn món ăn này.
Giá tham khảo: Dao động khoảng từ 800.000 – 1.000.000 đồng/1 kg.
Địa chỉ tham khảo:
– Đặc Sản Tây Bắc PHADIN FOOD – 778A Đ. Võ Nguyên Giáp, Tân Thanh, Thành phố Điện Biên Phủ, Điện Biên
– Địa chỉ gợi ý: Trâu gác bếp Hải Tần – Số 6 Trần Đăng Ninh, Mường Thanh, TP Điện Biên Phủ, Điện Biên
2. Chè Tuyết Tủa Chùa
Nếu bạn chưa biết thì Chè Tuyết còn có tên gọi khác là chè Shan Tuyết, là một lại chè mọc ở độ cao 1400m, sống ở nơi khí hậu lạnh suốt năm, thân gỗ cổ thụ. Chè có màu vàng óng, khi uống vào sẽ có vị đắng nhưng lại ngọt dần và có mùi thơm cực kỳ đặc trưng.
Chè tuyết Tủa Chùa hay còn gọi là Chè Shan Tuyết (Tuyết Shan) khi pha có hương thơm đặc trưng, màu nước vàng óng, khi thưởng thức đọng lại ở đầu lưỡi là vị chát cùng với vị đắng, ngọt hòa quyện đậm đà tạo nên thương hiệu chè Tuyết Shan đặc trưng.
Giá tham khảo: Chè tuyết Tủa Chùa 950.000đ/kg.
Địa chỉ gợi ý: Đặc sản Tây Bắc Showroom – Số 679 đường Võ Nguyên Giáp, TP. Điện Biên Phủ
3. Gà nướng mắc khén
Gà nướng mắc khén là một món ăn nổi tiếng của người Thái tại vùng Tây Bắc Điện Biên. Gà sẽ được nướng với phương pháp công phu trên một than củi giữ nhiệt, nướng gà thật từ từ và thong thả sao cho mỡ gà chảy ra tự nhiên để da và thịt săn lại đến khi chín thì thôi.
Sau khi gà đã săn chín thì mới bắt đầu phết nước gia vị mắc khén lên trên, khi gặp hơi nóng thì tự nhiên hơi nước gia vị sẽ toả ra mùi thơm hấp dẫn. Thịt gà mềm cắn vào cực ngon, đảm bảo ăn một lần là nhớ mãi. Đúng là một món đặc sản Điện Biên khó bỏ qua được phải không nào!
Địa chỉ gợi ý: Công Hoan Quán – Số 563 đường 7 – 5, p. Tân Thanh, TP Điện Biên Phủ, Điện Biên.
4. Pa pỉnh tộp
Chắc hẳn đây là món ăn đặc sản Điện Biên khiến nhiều du khách lạ lẫm, nhưng không có gì khó hiểu đâu! Thật ra Pa pỉnh tộp là một cách gọi vùng miền cho món cá nướng đấy, đây cũng là một món ăn truyền thống của dân tộc người Thái tại vùng Tây Bắc.
Nghe tên ban đầu có vẻ lạ tai, nhưng thực ra đây là tên gọi vùng miền của món cá nướng Điện Biên. Pa pỉnh tộp là món ăn rất quý và được trân trọng, một món ăn cổ truyền của người Thái ở vùng Tây Bắc.
Nguyên liệu chính của món này không thể thiếu các loại cá suối như cá chép, cá trôi, cá trắm. Sau khi làm sạch thì mổ dọc sống lưng để dễ lật úp cá lại khi nướng. Gia vị được nhồi trong bụng cá sẽ ngấm vào thịt, làm cho thịt đậm đà, hấp dẫn.
Món cá nướng này được tuyển chọn nguyên liệu khá kỹ từ nhiều loại cá suối như: Cá trôi, cá chép, cá trắm,… Cá sau khi bắt lên sẽ được làm sạch, mổ dọc để dễ dàng lật úp lại lúc nướng, phần gia vị sẽ được nhồi vào bên trong bụng cá để đậm đà. Cá sau khi nướng lên sẽ có hương vị vô cùng đặc trưng, khác xa nhiều loại cá nướng tại các tỉnh khác.
Giá tham khảo: Món Pa pỉnh tộp có giá khoảng 110.000 đồng/1 phần
Địa chỉ gợi ý: Nhà hàng Hương Đồng Nội – Số 68B, tổ 6, p. Thanh Trường, Tp Điện Biên Phủ, tỉnh Điện Biên
5. Xôi nếp nương Điện Biên
Xôi nếp nương Điện Biên nổi tiếng với độ thơm ngon, hạt xôi cực dẻo khi ăn vào! Mặc dù nếp nương có nhiều tại các tỉnh Tây Bắc nhưng nổi tiếng nhất thì chính là Điện Biên. Nếp nương Điện Biên khi nấu lên sẽ cho từng hạt căng tròn, ăn vào có vị thơm ngọt, mềm dẻo đặc trưng.
Nấu xôi nếp nương cũng không hề đơn giản khi đòi hỏi rất nhiều kinh nghiệm, sức lực, phải đảm bảo xôi không bị sượng, hạt nở đều thì mới ngon được. Ăn xôi nếp nương thì hợp lý nhất là với ít muối mè hay một vài món mặn khác nữa nhé.
Địa chỉ gợi ý: Nhà hàng Dân Tộc Quán – Thanh Trường, Thành phố Điện Biên Phủ, Điện Biên
6. Rêu đá
Rêu đá chắc chắn là món ăn đặc sản Điện Biên vừa độc vừa lạ, rêu sẽ được lấy từ các con suối với làn nước trong vắt tại khu vực Tây Bắc. Sau đó mang về chế biến thành nhiều món ăn đa dạng như: Rêu nướng, rêu hấp, nộm rêu, canh rêu,… đặc biệt ngon nhất chính là món rêu nướng.
Người ta dùng rêu non trộn với các gia vị như: hạt dổi, hạt mắc khén, ớt , tỏi, gừng,… rồi gói trong lá chuối hay lá dong. Sau đó kẹp vào thanh nẹp tre để nướng.
Rêu đá được xem như là một bài thuốc quý có tác dụng lưu thông khí huyết, giải nhiệt, giải độc và điều trị cao huyết áp.
Với món rêu nướng, sau khi làm sạch thì sẽ được mang đi trộn với nhiều loại gia vị như hạt mắc khén, ớt, tỏi, hạt dổi,… rồi gói trong lá chuối hoặc lá dong. Tiếp theo kẹp vào thanh tre để nướng và thưởng thức. Các món ăn từ rêu đá có tác dụng giải nhiệt, giải độc, trị cao huyết áp nên rất lý tưởng để sử dụng.
Địa chỉ gợi ý: Lạc Hương Quán – Đường Phan Đình Giót, Điện Biên
7. Gạo Điện Biên
Một đặc sản Điện Biên mà ít du khách chú ý đến chính là gạo! Điện Biên là nơi trồng nhiều giống gạo nổi tiếng thơm ngon, hạt gạo tròn trịa, thon dài, có màu trắng sữa, khi nấu lên thì có mùi thơm tỏa ra và cực dẻo khi thưởng thức. Nếu đến Điện Biên, du khách có thể thử mua một ít gạo về thưởng thức. Gạo Điện Biên nổi tiếng nhất có lẽ chính là loại gạo Mường Thanh, nhớ đừng quên đó nha.
Nhờ có điều kiện gieo trồng vô cùng thuận lợi, Điện Biên là vùng đất cung cấp nhiều giống gạo đặc sản nổi tiếng thơm ngon. Gạo Điện Biên đã nổi danh khắp tứ phương và trở thành một loại đặc sản của vùng núi Tây Bắc. Với hạt gạo mẩy, thon dài, màu trắng sữa khi nấu lên thường săn chắc, dẻo thơm vô cùng.
Gạo Tám Thơm Điện Biên: Giá khoảng 300.000 – 350.000đ/10kg
Địa chỉ gợi ý: Đặc sản Tây Bắc showroom – Số 679 đường Võ Nguyên Giáp, TP. Điện Biên Phủ
8. Thịt lợn xay hấp lá chuối
Món đặc sản Điện Biên này được làm từ thịt lợn xay nhuyễn và đem ướp với các loại gia vị, sau đó gói chặt trong các lớp lá chuối. Tiếp tục mang đi chưng cách thuỷ trong 1 giờ là hoàn thành. Khi mở ra thì đảm bảo ai cũng mê mẩn mùi hương của thịt heo và lá cuối hoà quyện với nhau. Đảm bảo vô cùng hấp dẫn khi mọi thực khách phải nao lòng.
Địa chỉ gợi ý: Nhà hàng Song Hỷ Điện Biên – 236 Đường Nguyễn Chí Thanh, p. Mường Thanh, TP. Điện Biên Phủ, Điện Biên
9. Vịt om hoa chuối
Vịt om hoa chuối là một món ăn khác dễ chế biến, thịt vịt sau khi làm sạch sẽ được ướp gia vị như: Ớt, sả, gừng, mắc khén,… Tiếp theo là gói vào lá chuối om trong 3 giờ và om lửa thật nhỏ đến khi thịt chín toàn bộ.
Thịt vịt khi đã chín sẽ có mùi hương hơi cay nồng một chút, khi ăn vào thì cực ngon với vị ngọt xen lẫn chút cay cực đã. Một số du khách thường nhận xét thịt vịt có màu sắc không đẹp nhưng khi ăn thì tuyệt ngon nên cứ an tâm nhé.
Địa chỉ gợi ý: Nhà hàng Điện Biên Phủ – Số 279A Đường 7/5, Mường Thanh, Điện Biên Phủ.
10. Chẩm chéo
Khác với các món đặc sản Điện Biên kia, chẩm chéo là một loại nước chấm phổ biến trong nhiều món ăn có nguồn gốc từ người Thái ở vùng Tây Bắc. Chẩm chéo sử dụng nguyên liệu chính là từ quả mắc khén, mắc khén sau khi làm sạch sẽ được rang và giã nhuyễn, tiếp đó trộn với các loại sả, ớt khô, rau mùi, muối, ớt,… hoà quyện tạo nên một hỗn hợp đặc trưng. Chẩm chéo thường được sử dụng để ăn kèm với các món như: Thịt trâu gác bếp, thịt nướng, xôi,…
Địa chỉ gợi ý: Có nhiều tại các chợ vùng cao tại Điện Biên.
11. Sâu chít
Sâu chít là một loại côn trùng sống lâu năm trong thân của cây chít, có giá trị dinh dưỡng rất cao nên là một đặc sản quý giá.
Những con sâu chít bên ngoài có màu trắng sữa, căng mọng, người ta thường hay bắt chúng để ngâm rượu, vì với cách này sẽ giữ được nhiều dinh dưỡng, không bị biến chất. Ngoài cách ngâm rượu, sâu chít có thể dùng để phơi khô, chế biến thành các món ăn rất hấp dẫn và bổ dưỡng.
Giá tham khảo: Sâu chit tươi theo bỏ (100 cây chít): 100.000đ/1 bó, sâu chít tươi đã bóc sẵn: 1.400.000đ/1kg.
Địa chỉ tham khảo: Các phiên chợ vùng cao tại Điện Biên đều có.
12. Bánh khẩu xén
Khẩu xén là loại bánh truyền thống của đồng bào người Thái, được chế biến từ gạo nếp và sắn tươi là loại sắn nạc chỉ có ở Điện Biên.
Bánh khẩu xén ngoài màu trắng ra còn có thêm những màu sắc khác, do dùng thêm màu từ trái gấc, nếp cẩm. Bánh mỏng, giòn khi nhìn thấy khá giống bánh phồng tôm như ăn vào thì lại cảm nhận được độ dai và chắc hơn.
Địa chỉ tham khảo: Các chợ, tiệm tạp hóa tại Điện Biên có bán.
13. Canh bon
Đây là món canh bon dân dã của đồng bào người Thái. Món canh này thực chất được làm từ da bò hoặc da trâu kết hợp với cây bon (cây khoai nước), cà dại, rau thơm và các gia vị nấu thành.
Thưởng thức món ăn này bạn mới thấy được những điều đặc biệt, da trâu, da bò dai giòn quyện với vị hơi đắng của cà, vị thơm của mắc khén và ấm nóng của sả kết hợp với nhau tạo thành một món ăn đặc sản không nơi đâu có được.
Địa chỉ tham khảo: Các nhà hàng, quán ăn tại Điện Biên có bán.
14. Xôi chim
Xôi chim là một món ăn dân dã thường được xuất hiện trong các dịp lễ, tết của người dân Điện Biên. Xôi chim đặc biệt ở chỗ là khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự dẻo thơm của hạt nếp nương nổi tiếng của vùng Tây Bắc kết hợp với thịt chim ngói có nhiều thịt, mùi thơm và thịt chắc hơn các loài chim khác.
Địa chỉ tham khảo: Nằm ở đối diện UBND phường Nam Thanh
15. Bắp cải cuốn nhót xanh
Bắp cải cuốn nhót xanh là một món ăn đơn giản làm nên đặc trưng của người Điện Biên. Để thưởng thức món ăn này, bắt buộc phải có những quả nhót xanh không quá non cũng không quá già, bắp cải luộc cuốn trái nhót, rau mùi bên trong, rồi chấm vào chén chẩm chéo.
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị chua đến từ trái nhót với chút cay cay của chẩm chéo tạo nên hương vị khó quên.
Địa chỉ tham khảo: Nhà hàng Điện Biên Phủ – số 279A Đường 7/5, Mường Thanh, Điện Biên Phủ
16. Măng đắng
Một trong những đặc sản không thể kể đến đó là măng đắng, được nhiều người chọn mua về làm quà và khó mà quên được cái vị đắng của nó khi ăn.
Măng đắng Điện Biên được dùng chế biến thành các món ăn quen thuộc như: luộc, xào, hầm xương, nộm,…Thêm vào đó, một món ăn đặc biệt mà bạn nên thử qua là măng đắng luộc hay nướng dùng với chẩm chéo cũng rất ngon, hấp dẫn.
Giá tham khảo: Mỗi cân măng có giá khoảng 10.000 -12.000đ.
Địa chỉ tham khảo: Các phiên chợ vùng cao tại Điện Biên đều có.
Mua đặc sản Điện Biên ở đâu?
Như đã kể trên bạn có thể mua tùy loại đặc sản ở mỗi địa điểm khác nhau, hoặc tham khảo qua các địa điểm sau:
- Đặc sản tây bắc showroom tại Điện Biên: Số 679 đường Võ Nguyên Giáp, TP. Điện Biên Phủ
- Nhà hàng Điện Biên Phủ – số 279A Đường 7/5, Mường Thanh, Điện Biên Phủ
- Các phiên chợ vùng cao tại Điện Biên đều có.
Lưu ý khi mua đặc sản Điện Biên làm quà
Khi mua các đặc sản về làm quà thì bạn nên hỏi giá trước khi mua để tránh bị “chặt chém” giá, mua giá cao hơn rất nhiều. Bạn cũng nên kiểm tra trước khi mua, hỏi kỹ rằng đặc sản có thể bảo quản trong bao lâu để đem về không bị hỏng nhé!
Bạn phải lựa chọn hàng hóa cẩn thận để tránh mua phải hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng. Đừng quên trả giá, mặc cả giá khi mua hàng ở chợ bạn nhé, vì hầu hết các mặt hàng ở đây đều nói thách giá khá cao.
Điện Biên là một địa điểm du lịch nổi tiếng tại Việt Nam, nó không chỉ thu hút khách du lịch từ khắp nơi không chỉ nhờ nền ẩm thực đa dạng, độc đáo. Mà còn nhờ vẻ đẹp thơ mộng, hút hồn rất riêng biệt khó nơi nào có được, hãy cùng tham khảo qua 10 địa điểm du lịch Điện Biên nhé!
Trên đây là tổng hợp 16 đặc sản Điện Biên ngon nức mũi rất đáng để bạn thử ăn qua khi có dịp ghé qua nơi đây. Bò một nắng KrôngPa hy vọng bài viết sẽ đem đến những thông tin bổ ích cho bạn về những đặc sản tại Điện Biên.