Top 10 món đặc sản Quảng Trị khiến du khách say đắm

Những món ăn đặc sản Quảng Trị luôn giữ được vẻ đơn sơ, mộc mạc như chính con người nơi đây vậy đó, bất cứ ai nếu như đã một lần đặt chân đến, thưởng thức đặc sản Quảng Trị đều sẽ để lại những dư vị khó quên bởi sự thu hút hấp dẫn đến từ món bánh khoái, cháo cá lóc hay sự độc đáo, tươi ngon của món gỏi tép nhảy,… Tạo nên những giây phút trải nghiệm thú vị trong lòng du khách khi đến đây.

Cùng Bò một nắng Krông Pa khám phá vài món nổi tiếng trong Ẩm thực Quảng Trị  nhé!

Top 10 đặc sản nổi tiếng Quảng Trị ngon nhất

1. Bánh đúc rau cau rong biển

Bãi tắm biển Cửa Tùng thuộc thị xã Cửa Tùng, huyện Vĩnh Linh, tỉnh Quảng Trị không chỉ là một trong những bờ biển đẹp mà còn tồn tại nhiều rong biển – thứ mà ít nơi đạt được. Có nguồn nguyên liệu rong biển, người dân ở đây đã sáng tạo nên một món ăn mới mẻ vô cùng, đó là bánh đúc rau câu rong biển.

Quá trình hái và chế biến rong biển không phải đơn giản và giản dị dàng, hái rong biển cần nhiều sức lực vật lộn với nắng gió, sóng biển. Sau lúc hái được, người ta đem rong biển ngâm trong nước gừng để giảm vị mặn rồi rửa với nước lần nữa cho sạch. Tiếp theo mới tiến hành làm rau câu bằng phương pháp băm nhỏ rong biển, cho vào nồi hâm nóng đến khi thấy rong biển mềm, đặc và sánh lại là được. Có thể cho thêm đường vào để tạo vị ngọt cho rau câu.

Bánh đúc rau câu rong biển có màu xanh ngọc bích đặc trưng của rong biển nhìn rất đẹp, khi ăn vào ta sẽ cảm nhận được vị thanh mát và ngọt dịu rất hiếm có. Vì món ăn này chỉ có ở Quảng Trị, nên có dịp ghé thăm nơi này hãy nhớ là món ăn lạ miệng này bạn nhé!

Địa chỉ tham khảo: Khu vực chợ cá Cửa Tùng, Vĩnh Quang, Vĩnh Linh, Quảng Trị.

Hình ảnh người dân hái rong biển

Bánh đúc rau câu rong biển Quảng Trị

2. Thịt trâu lá trơng

Đến với Quảng Trị mà không một lần thưởng thức mùi vị của món thịt trâu lá trơng thì thật sự là một thiếu sót lớn. Đây là món ăn có cái tên khiến người khác tò mò, bởi không phải ai cũng biết lá trơng. Lá này thường mọc hoang ở vùng núi Quảng Trị. Món ăn đây là được kết hợp từ thịt trâu và lá trơng, thông thường người dân ở đây sẽ chế trở thành hai món khác nhau: thịt trâu nướng lá trơng hoặc thịt trâu xào lá trơng.

Tuy cùng nguyên liệu, nhưng bằng phương pháp nấu khác nhau, mỗi cách nấu lại mang một mùi vị đặc biệt quan trọng khác. Thịt trâu lá trơng là món ăn vô cùng hấp dẫn khi đối chiếu với du khách, nó có vị ngọt của thịt trâu xen lẫn với vị cay nồng đặc trưng của lá trơng càng làm người ăn thích thú. Hơn nữa, thịt trâu còn tồn tại tác dụng bổ khí huyết, mạnh gân cốt, chữa được nhiều bệnh và tốt cho sức khỏe. Vừa mới được thưởng thức món ngon vừa bồi bổ sức khỏe quả là một điều tuyệt vời bạn nhỉ?

Địa chỉ tham khảo: Ở những quán ăn và nhà hàng trong tỉnh Quảng Trị hầu hết đều phải có món này.

Thịt trâu xào lá trơng

Thịt trâu nướng lá trơng

3. Lòng sả

Quảng Trị là vùng đất có nhiều món ăn độc đáo và mới lạ, trong đó có món lòng sả (hay còn gọi là lòng thả) luôn khiến cho du khách thích thú. Lòng sả có nguyên liệu đây là sả, ngoài ra còn tồn tại các thứ khác ví như tiết heo, tiết vịt, gạo rang vàng và đậu xanh.

Người ta nấu lòng sả bằng phương pháp làm sạch tiết heo hoặc tiết vịt ( tùy chọn theo khẩu vị của mỗi người), cắt thành từng miếng nhỏ, đợi cháo nấu từ gạo rang sôi thì bỏ tiết vào, cho thêm sả, gia vị và đậu xanh vào. Đợi một lúc rồi múc ra tô, rắc hành thêm là ta đã có một món lòng sả tròn vị đậm đà và mới lạ. Người dân Quảng Trị một khi ăn lòng sả là phải cay, nóng mới ngon, nhất là vào mùa đông giá rét se se lạnh, có một tô lòng sả để thưởng thức thì chẳng còn gì bằng. Ngoài ra lòng sả còn dùng để làm giải cảm.

Tuy nguyên liệu quen thuộc và cách chế biến đơn giản, nhưng lòng sả có một mùi vị riêng của Quảng Trị, vì vậy nó đã trở thành đặc sản nổi tiếng của nơi này mà du khách nào thì cũng nên thưởng thức qua một lần.

Lòng sả món ăn độc đáo Quảng Trị

Tô cháo lòng sả thơm ngon

4. Bánh Tu Huýt

Bánh tu huýt là món ăn quen thuộc của người dân Quảng Trị, nhất là khi đối chiếu với bọn trẻ. Nó gắn liền với tuổi thơ của con người xứ Quảng. Nhưng khi đối chiếu với những người dân từ phương khác ghé thăm, bánh tu huýt với cái tên lạ lẫm và độc đáo luôn khiến họ phải ngạc nhiên và tò mò vô cùng.

Bánh tu huýt thật ra là một loại bánh được làm từ bột sắn, bột khoai mà ngon nhất là bánh được làm từ cả hai loại bột này trộn lẫn vào nhau. Để đạt được miếng bánh ngon, người ta khởi đầu từ việc chọn những củ khoai, củ sắn chất lượng sản phẩm và dịch vụ, ngon và không bị sâu hay hư hại gì. Sau lúc thái mỏng người ta đem phơi khô rồi dự trữ, đến mùa đông giá rét mới đem ra làm bánh tu huýt.

Để làm bánh, người ta xay củ khô thành bột, trộn hai loại với đường mía, thêm nước vào rồi nhào bột. Khi bột đã vừa dẻo vừa mịn, bột sẽ tiến hành nắm vào một trong những chiếc đũa rồi rút ra tạo thành lỗ tại chính giữa. Sau lúc hoàn thành các bước trên thì cho bánh vào nồi hấp. Khi bánh chín sẽ có được màu nâu và thơm nức mùi khoai hòa quyện cùng vị ngọt của đường mía.

Hình ảnh bánh tu huýt độc đáo

5. Gỏi tép nhảy

Gỏi là món ăn vô cùng quen thuộc với những người dân miền Trung bởi họ thích sự tươi sống, nguyên vị của những món ấy, nhưng món gỏi ở Quảng Trị lại rất đặc biệt quan trọng, đó là gỏi tép nhảy. Nghe cái tên người ta bỗng tưởng tượng ra cảnh những con tép nhảy tành tạch trên đĩa gỏi đang ăn, thật là thú vị.

Gỏi tép nhảy được làm từ nguyên liệu đây là tép sống, còn tươi, sau lúc bắt về phải sơ chế râu, chân thật sạch rồi đem ngâm nước muối. Quy trình làm gỏi cực kỳ đơn giản, chỉ việc trộn tép sau lúc làm sạch cùng với lạc rang, rau thơm, vừng, chanh, ớt… Phải trộn thật đều thì những vị mới thấm đậm đà. Gỏi tép nhảy được ăn kèm với rau cải non và bánh đa.

Đây là món ăn độc đáo của Quảng Trị mà du khách không thể nào bỏ qua khi có dịp nghỉ chân ghé thăm nơi đây, tuy món ăn tươi sống không phải ai cũng ăn được, nhưng hãy một lần nếm thử gỏi tép nhảy nhé!

Địa chỉ tham khảo: Quán Tam Chòi, khu vực Bàu Trạng, Quảng Trị

Món gỏi tép nhảy Quảng Trị

Món ăn độc đáo từ tép tươi

6. Bún nghệ

Bún nghệ là món ăn dân dã, quen thuộc với những người dân Quảng Trị và cũng là một trong những đặc sản nổi tiếng độc đáo nhất nơi đây, được rất nhiều khách phương xa đến yêu thích.

Bún nghệ được chế biến rất đơn giản, nguyên liệu cũng vô cùng tầm trung bình nhưng lại tạo nên món ăn lạ mắt, ngon miệng và khó quên. Người ta đem bún xào với nghệ trong cái thau to, bỏ lòng lợn, các loại gia vị, hành phi vào trộn đều lên trên phòng bếp lửa nhỏ là xong quy trình làm bún nghệ rồi.

Khi ăn, các bạn sẽ cảm nhận ngay sự dai giòn của sợi bún, lại nghe đậm mùi nghệ cùng lòng lợn chín, ăn kèm rau nữa thì thật là tuyệt vời. Chắc hẳn đây là sẽ món ăn mà du khách không thể nào quên sau lần đầu nếm thử.

Địa chỉ tham khảo:

• Khu chợ phường 5 Đông Hà, tỉnh Quảng Trị
• Các khu chợ hoặc quán ở trên đường ở TP. Đông Hà, tỉnh Quảng Trị

Món ăn đặc sản nổi tiếng Quảng Trị

Bún nghệ xào lòng hấp dẫn

7. Bún hến Mai Xá

Bún hến Mai Xá là đặc sản nổi tiếng nổi tiếng của Quảng Trị và là một trong những món ăn tiêu biểu của Việt Nam. Mặc dù đây chỉ là một món ăn dân dã bình thường nhưng lại được rất nhiều người yêu thích bởi vì nó không chỉ ngon, rẻ mà còn bồi dưỡng.

Nguyên liệu chính tạo sự bún hến Mai Xá là con chắt chắt, một loài nhuyễn thể giống hến, sống ở nước lợ và giàu chất đạm.

Sau lúc vớt chắt chắt từ sông lên, người ta đem rửa sạch cát và nhớt trong bụng nó, rồi đem bỏ vào nồi nước luộc chín cho đến lúc chắt chắt há miệng ra để đơn giản và giản dị dàng lấy phần thịt bên trong. Thịt chắt chắt được đem xào với những loại gia vị và hành thơm, còn nước luộc chắt chắt thì được cho thêm gia vị, gừng tươi để đậm đà hơn. Cho bún vào tô, rải chắt chắt đã xào lên trên là đã có tô bún hến Mai Xá thơm ngon, đủ vị rồi. Khi ăn có thể ăn cùng với rau sống, bỏ thêm tương ớt, xì dầu…

Địa chỉ tham khảo: Các quán ăn ven đường tỉnh Quảng Trị hầu hết đều phải có món này.

Nguyên liệu cho món bún hến

Tô bún hến Mai Xá hấp dẫn

8. Bánh ướt Phương Lang

Bánh ướt Phương Lang có nguồn gốc từ làng nghề lâu lăm, mặc dù rất nhiều nơi có bánh ướt nhưng ở đây lại mang một mùi vị riêng, tạo nên thương hiệu riêng.

Nguyên liệu chính của bánh ướt là gạo vo sạch và được ngâm nước một đêm. Sau đó người ta đem xay gạo thành bột, cho nước vào đánh đều rồi tráng lên nồi hơi đang sôi, lúc sau lấy ra đã đạt được bánh ướt nóng hổi. Người làm bánh phải đặc biệt quan trọng khéo tay, bởi vì để bánh ngon thì không được quá dày hay quá mỏng.

Khi ăn, người ta thường cuốn bánh ướt với thịt ba rọi cùng rau sống, chấm nước mắm cay cay nữa là tuyệt vời. Vị béo của thịt, vị cay của ớt hòa cùng vị bùi của bánh ướt đã tạo nên mùi vị thơm ngon.

Chỉ là một món ăn tầm trung bình nhưng bánh ướt Phương Lang lại rất lấy được lòng du khách mỗi lúc ghé thăm Quảng Trị.

Bánh ướt Phương Lang

Đặc sản nổi tiếng ngon Quảng Trị

9. Bắp hầm

Quảng Trị là nơi có những món ăn độc, lạ và chỉ riêng nơi đây mới có mà thôi. Trong số đó, bắp hầm Quảng Trị là một trong những đặc sản nổi tiếng được yêu thích nhất.

Quy trình tạo sự món bắp hầm không thật phức tạp nhưng cũng không đơn giản, muốn có món ăn ngon yên cầu người làm phải thật tỉ mỉ. Đầu tiên, người ta lựa chọn những hạt bắp chất lượng sản phẩm và dịch vụ nhất, ngon nhất, đem đãi sạch và ngâm nước một đêm. Sau đó vớt ra rồi cho vào nồi hầm. Khi bắp chín thì cho những nguyên liệu, gia vị đã sẵn sàng chuẩn bị trước vào rồi như đậu xanh, tiêu, đường, muối, vừng trộn đều.

Một gói bắp hầm thôi đã đủ làm ấm lòng du khách, món ăn có đủ vị từ các nguyên liệu, vô cùng thơm ngon. Nó có vị bùi của bắp, đậu, vị ngọt đường và vị muối mặn.

Đến Quảng Trị một lần để thưởng thức món ăn dân dã mà đặc biệt quan trọng này bạn nhé!

Bắp hầm Quảng Trị thơm ngon

Đặc sản nổi tiếng ngon Quảng Trị

10. Mít thấu

Mít thấu là món ăn tuy dân dã nhưng lại là một trong những đặc trưng cho siêu thị nhà hàng Quảng Trị. Mít thấu hay còn gọi là mít trộn có nguyên liệu gần gũi: mít non, da heo, đậu phộng, rau sống, miến, mì…

Để làm ra món mít thấu, đầu tiên người ta chọn những quả mít non đem luộc chín, sau đó vớt ra, lột vỏ rồi cắt nhỏ cả múi mít lẫn hột mít. Đem số mít đã cắt ấy bỏ vào nồi đã phi hành, xào cùng với những gia vị khác ví như ớt, mắm,…tạo vị đậm đà cho món ăn. Da heo cũng được luộc chín, cắt nhỏ rồi cho vào chảo xào với gia vị. Miến luộc chín, đem xào với gia vị cho đến lúc ngả thành màu vàng. Vậy là xong những thứ cơ bản cho một đĩa mít thấu rồi.

Sau lúc đạt được các thứ trên, cho từng thứ một ít vào tô là có thể trộn đều và ăn. Mít thấu Quảng Trị là tập hợp vị ngọt bùi của mít, vị miến dai dai cùng với cái giòn giòn của da heo và mừi hương đậu phộng hấp dẫn du khách.

Mít thấu – đặc sản nổi tiếng Quảng Trị

Đến với vùng đất nắng gió Quảng Trị, hãy nhớ là thưởng thức những món ăn ngon để hiểu hơn về con người dân dã, bình dị nơi đây. Mong rằng nội dung bài viết của mình sẽ giúp đỡ bạn khám phá được đặc sản nổi tiếng Quảng Trị, có thêm nhiều trải nghiệm thú vị.

Top món đặc sản ngon khác tại Quảng Trị mà bạn nên thử

1. Gỏi tép nhảy Món ăn đặc sản vùng Vĩnh Linh

Gỏi tép nhảy là món ăn được nhiều người dân miền Trung rất ưa thích bởi nó giữ nguyên độ tươi ngon của món ăn.

Ăn gỏi tét nhảy ở đâu là ngon nhất ở Quảng Trị ?

Khu vực  Vĩnh Tú, Vĩnh Linh là những địa điểm được thiên nhiên ưu ái cho sở hữu nhánh sông Bàu Trạng với sản lượng đánh bắt tôm tự nhiên là khá lớn, từ là món ăn dân dã của người dân miền biển nơi đây mà giờ đây, món Gỏi tét nhảy này đã trở thành một trong những món ăn trong ẩm thực độc đáo của tỉnh Quảng Trị.

Thưởng thức những con tôm tươi sống, nhảy tanh tách cùng đĩa gỏi ăn kèm cùng các loại rau thơm, đậu phộng, vừng và ớt xanh, vị chua của vài lát chanh,….hòa quyện cùng vị nước sốt đặc trưng tạo nên cho món ăn vừa lạ lại vừa hấp dẫn tột cùng.

2. Cháo cá lóc : Món ăn đặc sản vùng Hải Lăng, Quảng Trị

Khi đi du lịch ở Quảng Trị, bạn hãy nên một lần ghé ăn các quán ven đường để thưởng thức món cháo cá lóc Quảng Trị nhé. Với công đoạn chuẩn bị nguyên liệu và cách chế biến tương đối cầu kì, món đặc sản này đáng được đưa vào danh sách những món ăn ngon của ẩm thực Quảng Trị mà bạn không thể bỏ qua.

Đa phần ,các quán ở đây người ta dùng cá lóc đồng để chết biến. Nên phần thịt thơm ngon tự nhiên, sau khi luộc vừa chín tới,người đầu bếp sẽ lọc phần thịt cá kỹ càng, loại bỏ phần xương cá, phần xương được giã nhuyễn để làm nước dùng trở nên ngon ngọt.

Trải qua nhiều công đoạn chế biến kết hợp giữa nhiều nguyên liệu như khác nhau tùy vào sở thích người dùng như: bột mì, bột lọc hoặc bột gạo đem đến hương vị rất đỗi tự nhiên và gần gũi.

3. Bún hến Mai Xá : Món ăn đặc sản Làng Mai Xá- Gio Linh

Bún hến Mai Xá là một món đặc sản mà không thể bỏ qua khi đến Quảng Trị. Nguyên liệu chính tạo nên sự nổi tiếng của món ăn chính là con chắt chắt (tên gọi tiếng địa phương, giống hến), với phần thịt của loại hải sản này có vị thơm và ngọt hơn hến, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng.

Nếu ai đã từng một lần thưởng thức món bún hến này khó mà quên được hương vị của nó. Bên cạnh mùi hành khô được phi thơm phức, vị ngọt thơm của những con chắt chắt,cùng chút nước dùng đặc trưng và cuối cùng là vài lát gừng cho tăng vị cay nồng, sẽ khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi không quên.

4. Bánh khoái: Món ăn đặc sản vùng TX Quảng Trị, TP Đông Hà

Bánh khoái ở Quảng Trị với cách chế biến đơn giản,nhưng phần chuẩn bị nguyên liệu thì lại mất thời gian. Thành phần để làm lớp bột tráng bánh từ bột gạo nếp thơm ngon, pha thêm một chút dầu dừa, cộng thêm chút bột nghệ vừa để tạo mùi thơm cho bánh vừa tạo màu bắt mắt.

Sau khi tráng được một lớp mỏng lên trên mặt chảo để tạo lớp vỏ bánh, người đầu bếp sẽ rắc nhân bánh lên gồm tôm nõn, trứng cút, thịt ba rọi và giá… lên bề mặt, rồi gập đôi miếng bánh lại, đợi một chút cho phần lớp bột bánh trở nên giòn thì lấy ra. Khi ăn, bạn nhớ dùng cùng các loại rau thơm, ớt… tùy ý chấm cùng nước chấm đặc trưng cho bánh khoái đủ 4 vị chua – cay  – mặn -ngọt .

5. Bánh ít lá gai :Món ăn đặc sản Quảng Trị

Bánh ít lá gai là món ăn dân giã của người dân Quảng Trị từ xa xưa, đặc biệt không thể thiếu trong các mâm cỗ cúng dịp lễ, cưới hỏi tết. Khi thưởng thức món bánh này, thực khách sẽ cảm nhận được độ dẻo, vị bùi bùi của gạo, cùng nhân đỗ xanh với hương thơm nhẹ nhàng từ lá gai không lẫn vào đâu được.

Đối với những người con của đất Quảng Trị xa quê, chỉ cần ăn một miếng bánh ít lá gai thôi cũng đủ làm họ thêm mỗi nhớ nhà, nhớ quê hương.

6. Cháo vạt giường

Gọi là cháo nhưng lại không phải là cháo như bình thường. Cháo bột Quảng Trị nấu bằng sợi bột gạo với cá lóc. Dân địa phương thì gọi là cháo cá, còn người phương xa đến thì hay nhắc đến nó với cái tên cháo vạt giường.

Ghé vào quán nhỏ ven đường, gọi một bát cháo vào bất cứ mùa nào trong năm, bạn đều hài lòng. Ở đây không có khái niệm cháo nóng chỉ ăn mùa lạnh. Ngay giữa trưa, nắng đổ lửa, người Quảng Trị vẫn xì xụp tay thìa tay đũa với món cháo vạt giường như thường.

Một nhúm sợi vạt giường, chút cá lóc thơm, thêm hành ngò, ớt tươi và đổ nước dùng vào, thế là cháo đã sẵn sàng chờ khách thưởng thức. Một lần nữa vị cay nóng mặt, bỏng lưỡi của ớt chỉ thiên xứ này lại khiến món ăn trở nên khó quên hơn bao giờ hết.

7. Canh ám làng Lam

Cùng với cháo bột Kẻ Diên, bánh ướt Phương Lang, mắm đam Trà Trì, canh ám làng Lam luôn là một trong những đặc sản ẩm thực của quê hương Hải Lăng (Quảng Trị).

Canh ám được nấu từ 2 loại thực phẩm chính đó là: cá lóc còn gọi là cá tràu) và rau Sông. Muốn nấu canh ngon thì cá lóc phải là cá lóc đồng, nếu cá có trứng là càng tuyệt vời. Còn rau sông thì phải vừa hái từ trên cây xuống và rửa sạch.

Khi thưởng thức nước canh rau sông vừa béo, vừa có vị chua nhạt, vị chát. Nhiều người ăn chỉ cần chan nước canh này với cơm trắng thôi cũng thấy rất ngon rồi. Người ta thường ăn canh rau sông kèm với rau sống. Món ăn này được người Quảng Trị dùng trong các bữa ăn hàng ngày, các ngày giỗ, tết.

8. Rau xà lách xoong

Rau xà lách xoong có nhiều ở vùng Gio Linh, Vĩnh Linh, Cam Lộ, Hướng Hóa thuộc tỉnh Quảng Trị. Người dân địa phương quen gọi là rau liệt, vì cả cây rau mọc sát trên đá.

Rau xà lách xoong có thể được chế biến thành nhiều món bằng nhiều cách khác nhau: nấu canh với tôm tươi, luộc chấm với ruốc, làm rau sống hay đem xào qua với thịt bò. Nhưng có lẽ ngon nhất là xào với thịt bò, nói là xào với thịt bò nhưng phải đợi khi thịt bò đã chín và thấm gia vị rồi tắt lửa sau đó mới bỏ rau vào, làm như vậy ngọn rau chỉ nửa sống nửa chín, ăn rất giòn.

Xà lách xoong là một đặc sản dân dã của vùng Quảng Trị, đến vùng đất này thì bạn nhớ đừng bỏ qua món ngon này.

9. Bánh khoái

Bánh khoái Quảng Trị được làm từ bột gạo, có chỗ cho thêm nấm rơm, hải sản, tuy nhiên, phổ biến nhất thì chỉ đơn giản với nhân tôm thịt giá đậu mà thôi. Bành khoái nhỏ nhắn bằng bàn tay, vừa ăn, vỏ bánh dày và giòn rụm.

Điểm quan trọng không thể thiếu khi ăn bánh khoái là các loại rau kèm và nước chấm. Rau thì tùy từng nơi, dù thế nào cũng đủ các loại chính: cải non, chuối chát và trái vả xắt lát. Còn nước chấm, mà người Quảng Trị gọi là “nước lèo” mới thật hấp dẫn. Chế biến theo công thức riêng từ ruốc, gan và nạc heo xay nhuyễn, lạc vừng giã nhỏ, tỏi, ớt bột… nêm nếm khéo léo, thứ nước chấm này làm cho bánh khoái thật sự tròn vị.

Sài Gòn không thiếu bánh khoái, nhưng trái vả và cái vị riêng nước chấm thì chỉ có về Quảng Trị mới được hưởng trọn vẹn mà thôi.

10. Bánh bột lọc Mỹ Chánh

Thứ bánh rẻ tiền, nguyên liệu dễ tìm, chẳng có gì đặc biệt nhưng lại mang hương vị riêng biệt – là một trong những món ngon Quảng Trị. Bánh làm từ củ sắn mài nho nhỏ với nhân bên trong có thể là thịt lợn, thịt gà, tôm, đậu xanh…

Nổi tiếng nhất ở Quảng Trị là bánh lọc Mỹ Chánh. Vỏ bánh không bị chua hay nồng mà rất thanh. Nhìn từng chiếc bánh nhỏ xinh, trong suốt để lộ hình tôm đỏ hồng bên trong hấp dẫn không tả. Bánh bột lọc làm nhanh, ăn cũng lẹ. Cứ thế bóc vỏ ra, cầm bằng tay không chấm vào bát nước mắm pha nhạt, cho vào miệng cắn một phát hết nửa cái bánh.

11. Bánh ít lá gai

Nguyên liệu chủ yếu làm bánh ít lá gai gồm có lá gai, đậu xanh, lá chuối.

Bánh ít dùng trước hết để thờ cúng tiên tổ trong những ngày lễ tết, huý kỵ. Rồi trong những việc hiếu hỷ: đám cưới mời cô bác một chiếc mừng duyên mới, ma chay ăn một miếng bánh ít phân ưu. Sau nữa bánh dùng làm quà cho người đi xa, mang theo như để thể hiện tấm lòng thơm thảo của người nhà quê…

Ăn một chiếc bánh ít có cảm giác dẻo dẻo, lưỡi có vị bùi của lá quết và vị ngọt của đường nhân, mũi ngửi được hương thơm của đậu đỗ xanh rắc dầu chuối, tai lắng nghe những tiếng nhai “chắp…chắp…” có vẻ khoái khẩu thèm thuồng, mắt nhìn chiếc bánh ít thì liên tưởng đến mái nhà, chợt nhớ tổ tiên qua câu gợi ca dao “ngó lên nuộc lạt mái nhà/ bao nhiêu nuộc lạt nhớ ông bà bấy nhiêu”.

12. Nem Chợ Sãi 

Cũng như Cao chè vằng La Vang, Nem Chợ Sãi nằm trong top 100 đặc sản quà tặng Việt Nam.

Những ai đã từng đến chợ Sãi chắc chắn sẽ không thể quên các hương vị ẩm thực đặc trưng nơi đây. Vị ngon chua thanh tao của nem chợ Sãi vẫn không hề phụ lòng những người xa xứ nhớ về và người phương xa nếm thử

Trên đây là những món ngon đặc sản Quảng Trị, bạn có thể đến thưởng thức hay mua về làm quà cho người thân và gia đình.

Đến Quảng Trị mang quà gì về?

Tôi đã có những năm tháng sống xa quê nhà. Đó là những ngày tuổi trẻ náo nhiệt với nhiều bè bạn khắp chốn. Tôi nhớ mỗi lần về quê, bạn bè, đồng nghiệp ở phố lại dặn nhớ mang quà Quảng Trị vào, thứ gì đặc sản, đặc trưng ấy.

Có đợt về nhà giữa mùa hạ, tôi nói với bạn, ước chi gói chút gió Lào đem vô làm quà cho bạn ở phố. Ngọn gió trong tâm tưởng tôi lúc ấy và cả bây giờ là thứ đặc trưng, đậm vị của đất Quảng Trị này. Lời nói đùa vui bởi hồi đó, tôi băn khoăn không biết quê mình có món gì để gọi là đặc sản, để có thể tự hào, có thể lan tỏa, có thể bay xa.

Qua thời gian, bằng những trải nghiệm và tìm hiểu của bản thân, tôi nghĩ bây giờ, đến Quảng Trị, bạn có thể đem về kha khá những món quà đặc trưng của địa phương. Dĩ nhiên, những sản vật tôi kể dưới đây là những món có thể mang về làm quà biếu, bạn có thể tham khảo theo danh sách dưới đây:

1. Chè lá vằng

Quảng Trị được xem là xứ sở của cây chè vằng. Theo Đông y, chè vằng có tính mát, được sử dụng để thanh nhiệt, trừ độc, mát gan, ngăn ngừa mụn nhọt, giúp ăn ngon, ngủ ngon. Có tác dụng lợi sữa cho phụ nữ sau sinh và giúp giảm cân hiệu quả. Với những tác dụng được truyền miệng từ xưa, chè lá vằng được sử dụng rộng rãi trong các gia đình ở Quảng Trị.

Ngày nay, lá chè vằng được cô đặc làm thành cao, còn gọi là cao chè vằng, hoặc sấy khô thành trà lá vằng. Đặc biệt, từ năm 2016, Trung tâm Ứng dụng tiến bộ Khoa học và Công nghệ Quảng Trị đã nghiên cứu và sản xuất thành công sản phẩm chè vằng hòa tan.

Bây giờ, khi đến Quảng Trị, bạn có thể lựa chọn sản phẩm chè vằng dưới dạng sấy khô thành trà hoặc tiện lợi hơn như chè vằng hòa tan để làm quà. Đây là món quà mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đối với nhiều độ tuổi, thành viên trong gia đình.

2. Hạt tiêu khô

Nhà bác học Lê Quý Đôn từng nhắc đến hồ tiêu Quảng Trị là sản vật nổi tiếng trong công trình sử học địa chí Phủ biên tạp lục. Thời tiết, khí hậu khắc nghiệt của Quảng Trị làm cho hạt tiêu vỏ mẩy, chắc hạt và thơm nồng.

Giống tiêu Quảng Trị đã được Viện khoa học Nông nghiệp Việt Nam đánh giá là một trong năm giống tiêu chất lượng hàng đầu Việt Nam. Sản phẩm hạt tiêu Quảng Trị cũng đã được cấp giấy chứng nhận chỉ dẫn địa lý (Chỉ dẫn địa lý được cấp cho sản phẩm có danh tiếng, chất lượng, là dấu hiệu để chỉ sản phẩm có nguồn gốc từ khu vực, địa phương, vùng lãnh thổ hay quốc gia cụ thể.)

Sản phẩm tiêu Quảng Trị nổi tiếng có thể mua về làm quà như tiêu Cùa, tiêu Vĩnh Linh. Ngoài sản phẩm tiêu đen truyền thống, khi đến Quảng Trị, bạn có thể tìm mua tiêu trắng hay tiêu đỏ hữu cơ.

3. Rượu Kim Long

Nhắc đến các sản vật địa phương nổi tiếng ở Quảng Trị không thể không nhắc đến rượu Kim Long. Đây là loại rượu được nấu theo phương pháp truyền thống tại làng Kim Long, xã Hải Quế, huyện Hải Lăng.

Rượu Kim Long được đánh giá và khen ngợi có vị cay đặc biệt nhờ nguồn nước chỉ có ở làng Kim Long. Chất lượng rượu Kim Long đã có tiếng thời Pháp thuộc. Khách uống Kim Long thường tấm tắc vị cay dịu của rượu khiến người uống say ngầm, đặc biệt khi uống say không bị đau đầu như các loại rượu khác.

Rượu Kim Long có thể mua dễ dàng ở các hàng quán ở Quảng Trị. Sản phẩm này cũng đã được phân phối ở nhiều tỉnh thành trong cả nước.

4. Cà phê Khe Sanh

Huyện Hướng Hóa là một trong những vùng trọng điểm trồng cà phê Arabica của Việt Nam với thương hiệu sản phẩm nổi tiếng được biết đến nhiều nhất đó là cà phê Arabica Khe Sanh. Địa danh Khe Sanh đã gắn bó với cây cà phê cách đây hơn một trăm năm, khi có các đồn điền do người Pháp lập ra. Cà phê Khe Sanh từ đó đến nay đã được tiếng thơm ngon đặc biệt.

Những năm gần đây, người trồng cà phê đã bắt đầu chú trọng đến việc nâng cao chất lượng hạt cà phê, xây dựng thương hiệu cà phê sạch, mẫu mã, đóng gói đẹp mắt, từng bước đưa sản phẩm cà phê Khe Sanh vươn ra thị trường thế giới.

Nếu có dịp đến Quảng Trị, ngoài việc thưởng thức cảnh đẹp ở thị trấn vùng cao Hướng Hóa, bạn có thể tìm một quán cà phê để thưởng thức hương vị cà phê ướp nắng gió Khe Sanh đặc trưng và mua vài gói để làm quà.

5. Bánh bột lọc

Hầu hết những món ăn được làm từ tinh bột sắn Quảng Trị đều có thể xem là món ăn đặc trưng của quê tôi. Có thể kể ra như món bánh tu huýt, bánh bột lọc trần, bánh bột lọc gói, bánh chẹp… Tuy nhiên, nếu mang về làm quà, bạn có thể lựa chọn bánh lọc gói vừa tiện dụng, vừa ngon lành.

Bánh lọc gói nổi tiếng nhất Quảng Trị có thể nhắc đến là bánh lọc Mỹ Chánh, thuộc huyện Hải Lăng, Quảng Trị. Khách đi xe từ Nam ra Bắc qua quốc lộ 1, đoạn thuộc thôn Mỹ Chánh có thể bắt gặp nhiều hàng quán bày bán thức bánh ngon có tiếng này. Bánh làm từ bột sắn, nhân tôm thịt, gói bằng lá chuối. Bánh hấp nóng, lấp lánh ánh mỡ, có màu đỏ của nhân tôm thịt hấp dẫn, đậm đà hương vị. Những người ở xa, mua về làm quà có thể đặt mua bánh chưa hấp (bánh sống) để có thể bảo quản lâu hơn.

6. Nước mắm

Khắp Quảng Trị có nhiều cơ sở sản xuất nước mắm truyền thống nổi tiếng như nước mắm Mỹ Thủy, nước mắm Huỳnh Kế, nước mắm Gia Đẳng, nước mắm Khiêm Trọng… Đây đều là những làng nghề làm nước mắm từ lâu đời của địa phương. Mỗi cơ sở sản xuất nước mắm truyền thống đều ưu tiên chất lượng lên hàng đầu. Nước mắm truyền thống được làm ra từ những con cá tươi ngon, được ủ muối, chắt lọc kỹ càng.

Hiện nay, các cơ sở sản xuất nước mắm đều đầu tư hệ thống ống dẫn lọc kín từ thùng nguyên liệu đến nơi đóng chai, vừa tăng hiệu quả sản xuất, vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Ngoài ra, mẫu mã, nhãn mác đóng gói cũng được nâng cao để thu hút người tiêu dùng. Nước mắm Quảng Trị nhận đơn hàng đi khắp các địa phương trong nước và ở cả Lào, Thái Lan.

Vài đặc sản kể trên nằm trong phạm vi những món phù hợp để làm quà biếu. Nếu kể thêm đặc sản địa phương là các món ăn nhất định phải thử khi đến Quảng Trị thì danh sách còn dài, như bánh ướt Phương Lang, nem lụi chợ Sãi, bún hến Mai Xá… Mỗi sản vật đều mang hồn cốt tinh hoa của đất đai thổ nhưỡng, của khí hậu, nguồn nước và con người. Thế nên đó là niềm tự hào của đất và người địa phương, mà niềm tự hào về quê nhà thì chẳng gì so sánh cân đo được. Hồi đó, bạn ở Quảng Nam, Đà Nẵng tự hào về món mì quảng, bạn ở Huế tự hào món bún bò, bạn ở Hà Nội tự hào tô phở, tôi tự hào về cháo cá lóc hay còn gọi với cái tên thân thương là cháo vạt giường. Cách đây chục năm, thật khó hình dung có thể mang thức ăn này vào phố để đãi bạn mà không làm mất hương vị. Tôi chỉ gửi lời tới bạn bè, rằng có dịp về quê, tôi sẽ mời mọi người thưởng thức một tô cháo cá ấm nóng, cay nồng đậm vị. Gần đây, bạn trẻ Nguyễn Đức Nhật Thuận, chủ thương hiệu Cà Mèn đã đóng gói cháo bột cá lóc Quảng Trị phân phối ở khắp các tỉnh thành và vượt biên giới, ra đến trời Tây. Thế nên, thật hy vọng rằng, một ngày nào đó, khi đến Quảng Trị, du khách ngoài việc thưởng thức tại chỗ những món ngon quê nhà còn thể mang về thật nhiều dư vị làm quà gần xa.

Những câu hỏi thường gặp khi đi du lịch Quảng Trị ?

• Các món ăn ngon ở Quảng Trị?
• Ăn gì ở Quảng Trị?
• Đặc sản Quảng Trị nào đáng mua về làm quà?
• Ẩm thực Quảng Trị?
• Các quán ăn ngon Quảng Trị ?