Đặc sản Hải Dương mà bạn không thể bỏ lỡ

Vùng đất Hải Dương nổi tiếng với non nước hữu tình cùng những món đặc sản rất được khách du lịch ưa chuộng.

Bánh đậu xanh

Bánh đậu xanh là một thức quà đặc sản Hải Dương mà du khách có thể lựa chọn để dành tặng người thân, bạn bè. Bánh được làm từ những hạt đậu xanh tươi xay nhuyễn cùng đường, dầu thực vật, sau đó cắt thành những miếng vuông nhỏ và gói trong giấy bạc. Bánh đậu xanh Hải Dương mang vị ngọt bùi, có thể thưởng thức cùng một tách trà ấm nóng để cân bằng vị giác.

Vải thiều Thanh Hà

So với nhiều tỉnh thành trên cả nước, vải thiều Thanh Hà nổi trội hơn hẳn nhờ hương thơm đặc trưng cùng vị ngọt dịu, thanh mát. Nhờ có sự thích hợp về điều kiện tự nhiên nên vỏ của loại vải này mang một màu hồng tươi, cùi giòn, màu trắng trong, hạt nhỏ. Ngoài ra, giữa phần cùi và hạt không có lớp màng màu nâu nên không có vị chát như một số giống vải. Đặc biệt, hương vị thơm dịu của vải thiều Thanh Hà có thể chiều lòng những người có vị giác khó tính nhất, trở thành một trong những đặc sản Hải Dương mà du khách không thể bỏ lỡ.

Bánh gai Ninh Giang

Bánh gai Ninh Giang có phần vỏ bánh được lên màu từ lá gai, với phần bột nếp cái hoa vàng Kinh Môn nổi tiếng của Hải Dương. Phần nhân bánh có thêm dừa, đậu phộng và mỡ heo, đem đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Đặc biệt, bánh gai Ninh Giang từng giành 3 huy chương Vàng, 1 huy chương Bạc tại triển lãm thành tựu kỹ thuật kinh tế toàn quốc. Hầu như du khách nào khi ăn thử bánh gai Ninh Giang đều quyết định mua về làm quà cho người thân bởi hương vị đặc trưng của bánh.

Bánh lòng Kinh Môn

Từ lâu, bánh lòng Kinh Môn đã trở thành đặc sản của vùng đất Hải Dương. Để làm ra được một chiếc bánh lòng, người dân nơi đây phải dành nhiều thời gian, công sức thực hiện đủ các công đoạn. Khác với những loại bánh làm từ gạo như bánh cáy, chè lam…, bánh lòng sở hữu hương vị bùi thơm của gạo, lạc rang và vị cay nhẹ của gừng. Nếu có cơ hội thưởng thức món bánh này một lần, chắc hẳn bạn sẽ khó có thể quên được.

Bánh đa gấc Kẻ Sặt

Một đặc sản Hải Dương không thể bỏ qua đó là bánh đa gấc Kẻ Sặt. Bánh gồm những nguyên liệu dân dã như gạo hoặc gấc chín, đường, vừng, lạc, dừa thái mỏng, trải qua nhiều công đoạn làm bánh với tỷ lệ gạo, đường cân đối. Thành phẩm sẽ được những chiếc bánh đa bùi béo, ngọt thơm, là thức quà quê mà người con Hải Dương nào khi đi xa cũng sẽ nhớ về.

Bún cá rô đồng

Bún cá là món ăn mà bạn dễ dàng tìm thấy ở nhiều tỉnh thành thuộc khu vực Bắc Bộ, nhưng bún cá rô đồng của Hải Dương lại sở hữu một hương vị khó có thể trộn lẫn. Một bán bún cá sẽ chiều lòng những chiếc bụng đói của thực khách với nhiều loại nhân như cá rán, cá rim, sườn dẻ, móng giò, mọc thịt, ăn cùng nước dùng đậm đà, hấp dẫn. Món đặc sản Hải Dương này đã được nằm trong danh sách “10 món ăn đặc sản Việt Nam đạt giá trị ẩm thực châu Á – năm 2013”, là lựa chọn không thể thiếu của du khách khi có dịp đến đây.

Rươi Tứ Kỳ

Rươi có ở nhiều vùng, nhưng rươi Tứ Kỳ lại nổi tiếng hơn cả. Huyện Tứ Kỳ có diện tích lớn đất ngập úng với thủy triều lên xuống của con sông Thái Bình nên trở thành vùng khai thác rươi trọng điểm của tỉnh Hải Dương. Vào thời điểm tháng 9 đến tháng 11 âm lịch hàng năm, người dân Tứ Kỳ sẽ bước vào mùa thu hoạch rươi chính vụ.

Rươi có giá cao nhưng lại rất được những người sành ăn ưa chuộng, được phân phối đi nhiều tỉnh thành lớn như Hà Nội, Hải Phòng, TP. HCM… cũng như xuất khẩu sang nước ngoài. Không chỉ là một thực phẩm ngon, bổ dưỡng mà rươi còn được biết đến là một vị thuốc quý. Rươi có thể được chế biến thành các món ăn như chả rươi, nem rươi…, trong đó chả rươi là món ăn được đa số mọi người yêu thích.