Cách nướng thịt bò bằng nồi chiên không dầu

Nướng thịt bò bằng nồi chiên không dầu là cách chế biến mới được nhiều người quan tâm. Cách này cũng áp dụng cho cả thịt bò một nắng. Ngay bây giờ, bạn hãy theo dõi cách chế biến món ăn này nhé!

1. Chất dinh dưỡng của thịt bò

Thịt bò là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, phù hợp cho cả người lớn và trẻ em. Trong 100g thịt bò với 10% chất béo được xay rồi nướng có hàm lượng dinh dưỡng như sau:

• Calo: 217
• Nước: 61%
• Protein: 26,1g
• Chất béo: 11,8g

Ngoài protein và chất béo, thịt bò còn chứa rất nhiều các vitamin và khoáng chất như: Vitamin B12, kẽm, selen, sắt, niacin ( vitamin B3), vitamin B6, photpho, creatine, taurine, glutathione, axit linoleic liên hợp, cholesterol,… đều là những chất dinh dưỡng rất cần thiết, giúp ngăn ngừa thiếu máu.

2. Tham khảo 3 món nướng thịt bò bằng nồi chiên không dầu lạ miệng

2.1. Thịt bò khô

– Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500gr thịt thăn bò.
• 2-3 củ sả.
• 2-3 quả ớt sừng.
• 2 củ tỏi.
• 1 thìa ngũ vị hương.
• 1 thìa dầu hào.
• 1 nhánh gừng.
• 2 thìa xì dầu hoặc dầu hào.
• Hạt nêm, muối.
• 1 thìa đường.
• Tiêu, bột ngọt.
• 1 thìa dầu ăn
• 1 thìa bột ớt.
• 1 thìa cà phê bột nghệ.

Các bước tiến hành là thịt bò khô:

Bước 1: Rửa sạch và thái mỏng dọc theo thớ thịt, không thái ngang thớ thịt như khi thái để xào.

Bước 2: Bạn sơ chế nốt các gia vị còn lại: Rửa sạch ớt sừng, gừng, tỏi, gừng thái mỏng và cho vào máy xay nhuyễn.

Bước 3: Trộn hỗn hợp vừa xay nhuyễn với phần thịt bò đã thái dọc thớ.

Tiếp theo nêm gia vị gồm đường, hạt nêm, nước mắm, ngũ vị hương, dầu hào ( hoặc xì dầu ), hạt tiêu, bột nghệ, bột ớt vào và bóp đều. Tất cả gia vị bạn đều cho khoảng 2 thìa cà phê.

Bước 4: Trộn đều, bọc bóng kính và để vào ngăn mát tủ lạnh để gia vị ngấm vào từng thớ thịt.

Bước 5: Nướng thịt bò bằng nồi chiên không dầu.

Bạn lấy thịt bò cho vào khay chiên của nồi chiên không dầu. Lưu ý rải từng lớp một, không đặt miếng thịt chồng lên nhau. Để nhiệt độ 140 độ trong vòng 40 – 45 phút. Mỗi 10 phút lại lấy ra đảo mặt.

Và đây là thành quả, sau khi làm xong bạn đã có món thịt bò khô để ăn vặt, mời bạn bè, nhậu…rồi.

2.2. Chả lá lốt bò

Chả lá lốt là một món ngon, dễ ăn nên thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm của người Việt. Chúng ta thường hay chế biến món ăn này theo cách truyền thống là rán bằng chiên ngập dầu. Tuy nhiên, cách này có khá nhiều nhược điểm khiến cho món ăn mất đi nhiều sức hấp dẫn và tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe. Sau đây Siêu thị điện máy HC sẽ giới thiệu đến bạn cách làm chả lá lốt bò bằng nồi chiên không dầu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt nạc vai: 300g rửa sạch, xay nhuyễn.
• Hành hoa rửa sạch, thái nhỏ.
• Nấm hương: 5 tai rửa sạch, băm nhỏ.
• Hành tây: 2 sát thái mỏng, băm nhỏ
• Gia vị: Hạt nêm, tiêu, nước mắm.
• Lá lốt: 20 lá rửa sạch, bỏ cuống, để ráo.

Dụng cụ cần chuẩn bị: 

• Nồi chiên không dầu.
• Bát (tô), đũa, thìa, …

Các bước tiến hành:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Nấm hương và hành tây, hành hoa bạn rửa sạch băm nhỏ.
• Lá lốt rửa sạch để cho ráo nước.

Bước 2: Ướp thịt:

• Để tiếp tục nướng thịt bò bằng nồi chiên không dầu với món chả thịt bò quấn lá lốt, bạn ướp thịt xay với nấm hương và hành tây, hành hoa đã băm nhỏ, cho vào đó 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng hạt tiêu, 1 thìa nước mắm cho dậy vị rồi trộn đều lên, để trong 20 phút.

Bước 3: Cuốn chả lá lốt:

• Bạn lấy lá lốt, lật mặt xanh của lá ra ngoài, cho nhân chả vào mặt trong của lá và cuốn lại. Làm tương tự với phần thịt còn lại cho đến khi hết.

Bước 4: Nướng chả lá lốt:

• Bạn lần lượt xếp các miếng chả đã cuốn vào nồi chiên không dầu. Bạn vặn nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.
• Sau đó mở nồi ra lật lại chả và bật lại 5 phút với cùng nhiệt độ trên để chả vàng đều. Phần mỡ trong thịt nạc vai sẽ làm tự làm vàng bề mặt thịt, giúp miếng chả lá lốt có độ béo vừa phải, không bị ngấy.
• Như vậy, với cách làm chả lá lốt ngon và vô cùng đơn giản như trên, chúng ta đã có ngay một món ăn vừa hấp dẫn lại vừa đảm bảo sức khỏe cho bữa cơm gia đình rồi.

2.3. Nướng thịt bò bằng nồi chiên không dầu: Bít tết bò

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen, nghiền mịn
• 1 muỗng cà phê muối kosher
• 1 muỗng cà phê bột tỏi
• 1 muỗng cà phê bột hành tây
• 1 muỗng cà phê lá oregano khô
• 1 nhúm lá hương thảo khô
• 1 nhúm bột ớt cayenne
• 1 nhúm lá xô khô
• 500gram thịt sườn bỏ, lọc bỏ xương
• 1 muỗng cà phê dầu oliu
• – Dụng cụ cần chuẩn bị:
• Nồi chiên không dầu.
• Bát, thìa, đũa…

Các bước tiến hành:

Bước 1: Bạn trộn tất cả nguyên liệu với nhâu rồi ướp với thịt bò.

Bước 2: Rưới dầu ô liu lên trên miếng bít tết bò.

Bước 3: Nướng bít tết bò bằng nồi chiên không dầu

Bạn chọn chế độ “Steak/Bít tết” và bấm bắt đầu/start.

Sau khi nồi báo hoàn thành, bỏ miếng bít tết bò ra ngoài, để thịt nguội trong khoảng 10 phút, cắt miếng đủ ăn.

Vậy là bạn đã có món thịt bò bít tết mang phong cách phương Tây thơm ngon, lạ mắt rồi.

Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết nướng thịt bò bằng nồi chiên không dầu. Với những chia sẻ trên, chúc bạn chế biến thành công những món ngon cho gia đình mình.

Nguồn: Thịt hun khói Măng Đen