Top 10 món đặc sản Kon Tum phải thử

Kon Tum, thành phố nằm phía bắc Tây Nguyên với bầu không khí trong lành quanh năm, thiên nhiên hoang sơ với nếp sống, văn hóa đặc biệt của người đồng bào thiểu số là một trong những điểm hẹn yêu thích của nhiều khách du lịch gần đây.Không chỉ bản sắc văn hóa, mà ẩm thực là một trong những nét đặc biệt có thể gây thương nhớ cho thực khách mọi miền. Ở nơi đây bạn không chỉ được ngắm những khu rừng nguyên sinh rộng mênh mông xanh bạt ngàn mà du khách còn được thưởng thức rât nhiều món ăn ngon. Hãy cùng khám phá dạo một vòng quanh Kon Tum để khám phá ẩm thực ở đây nhé.

Kon Tum được thiên nhiên ưu ái ban tặng những cánh rừng nguyên sinh tuyệt đẹp, nơi đây không chỉ đẹp mà còn mang trong mình những loại đặc sản “ngon tuyệt cú mèo”, làm nên vẻ đẹp ẩm thực Kon Tum như: gỏi lá rừng, gà nướng cơm lam, bánh canh, xôi đêm… Ngoài ra Kon Tum còn có một số những món đặc sản nổi tiếng khác như: Phở khô, bún mắn cua, cà phê Đăk Hà, thịt hun khói Măng Đen…

Những món ăn đặc sản Kon Tum hấp dẫn phải thử

1. Phở hai tô – Phở khô

Phở hai tô, hay còn gọi là phở khô. Món ăn này bắt nguồn từ Gia Lai Kon Tum cách đây nhiều năm về trước khi Gia Lai và Kon Tum còn chung 1 tỉnh, sau đó tên gọi phở khô Gia Lai được nhiều người biết đến nhưng theo nhưng những người lớn tuổi sinh sống ở Kon Tum, món ăn này cũng bắt nguồn từ chính Kon Tum. Món phở khô phục vụ rất cầu kỳ, bao gồm bánh phở như sợi hủ tiếu gõ, nhưng săn và hơi dai hơn. Nước lèo thì trong veo và có vị thanh ngọt rất ngon miệng, không quá đậm đà và cũng không quá nhạt, nấu cùng với thịt gà, thịt bò tái hay bò viên. Phở khô đã từng được xác nhận kỷ lục châu Á là một trong những món ăn Việt Nam đáng để thử nhất.

2. Thịt hun khói Măng Đen

Món thịt hun khói Măng Đen, Kon Tum đã được hình thành bao đời nay từ món ăn thường ngày của người đồng bào dân tộc thiểu số sinh sống ở Kon Tum và Gia Lai. Nếu như Gia Lai nổi tiếng với món thịt bò một nắng muối kiến, thì Kon Tum có món bò hun khói Măng Đen đã làm bao khách hàng phải xao xuyến. Thịt hun khói Măng Đen đặc biệt hơn rất nhiều so với các loại thịt khô khác ở Tây Bắc bởi chính nguyên liệu làm nên thứ đặc sản này. Đó là gia vị và dược liệu chính từ vùng núi Măng Đen mà không nơi nào có được. Thịt hun khói Măng Đen còn là món quà hấp dẫn và phù hợp để bạn mang về làm quà sau chuyến du lịch Kon Tum.

Nếu bạn có cơ hội đi du lịch Kon Tum và ghé thị trấn Măng Đen, sẽ có một cửa hàng nhỏ mang tên Huệ Tâm luôn chào đón và sẵn sàng làm sứ giả kết nối bạn với cuộc sống dân dã của người đồng bào dân tộc nơi đây, thông qua món ăn dung dị đầy mùi khói bếp. Nếu bạn là một thực khách phương xa, chúng tôi vẫn có thể gửi trọn vẹn hương vị này đến bạn, biết đâu đó sẽ là cơ duyên cho chuyến đi tiếp đến vùng rừng già đầy tiếng thông reo này.

3. Rượu sim Măng Đen

Có 2 loại rượu đặc biệt nên thử ở Măng Đen chính là rượu ghè và rượu sim. Nếu rượu ghè mang dáng dấp của chân chất, mộc mạc của rừng già Kon Tum thì rượu sim lại có những đặc trưng của vang, vị ngọt hoang dại của sim rừng, thơm ngon đặc biệt vô cùng. Sim chỉ nở theo mua, nhà sản xuất ở Kontum sẽ đặt hàng để bà con vào rừng hái sim đem về, sau đó nhà sản xuất sẽ thu mua và chế biến, lên men, chưng cất. Vì vậy khi nhấm thử rượu sim bạn sẽ thấy nó vừa có hương vị núi rừng lại vừa có vị đặc trưng như rượu vang hấp dẫn vô cùng.

Đặt chân đến vùng đất Kon Tum bạn hãy nhớ thưởng thức rượu sim và mua nó về làm quà biếu cho người thân của mình nhé!

4. Xôi Măng

Nếu lang thang ở thành phố Kon Tum mỗi buổi sáng hoặc khuya, bạn sẽ rất dễ dàng bắt gặp những gánh xôi măng của bà con nơi đây. Tưởng chừng là món xôi bình thường nhưng không phải. Món xôi này được nấu khá đơn giản thế nhưng vì công thức gia truyền độc đáo nên khi ăn bạn sẽ thấy hương vị nó rất đặc biệt và khác lạ. Đảm bảo với bạn, món xôi măng Kon Tum là độc nhất đấy!

Khi ăn xôi măng bạn sẽ thấy nó vừa thơm vừa ngọt lại vừa beo béo hấp dẫn vô cùng. Chính vì vậy không chỉ có du khách mà bà con ở đây cũng rất chuộng món xôi măng.

5. Cà phê

Du lịch Kon Tum nên mua gì làm quà? Đây là câu hỏi thường ai cũng thắc mắc khi đến Kon Tum du lịch. Nói đến Kon Tum hay Tây Nguyên nói chung thì không thể không nói đến cà phê, bởi Tây Nguyên là thủ phủ cà phê của đất nước hình chữ S mà. Và nếu nói thủ phủ cà phê Kon Tum thì bạn biết ở đâu không? Đó chính là Đăk Hà với lượng cà phê rất lớn cung ứng cho thị trường cả nước. Và tất nhiên, nếu dành tặng được cho người thân những bọc cafe rang xay sạch, nguyên chất đúng điệu mới thực sự mang được hương vị núi rừng Tây Nguyên về nơi bạn sinh sống.

Tại Kon Tum có rất nhiều thương hiệu cafe nổi tiếng, du khách sẽ phải băn khoăn trước ma trận cafe tại đây, hãy tham khảo ở những cửa hàng lớn, uy tín để có thể mua được món quà chất lượng biếu người thân bạn bè nhé.

6. Gỏi lá

Gỏi lá là một trong những món vô cùng nổi tiếng mà hiếm nơi nào có thể bắt chước được, đây là đặc sản Kon Tum nên thử nhất . Một suất gỏi lá sẽ có những đồ ăn đi kèm như thịt heo luộc, tôm rang, cá nướng, bì heo, muối, ớt và nước chấm. Còn món ăn chính đó là hơn 45 loại lá khác nhau được đặt trong một chiếc dĩa lớn. 45 loại lá này sẽ được hái trên rừng tự nhiên, hầu hết toàn là những loài cây tự mọc hoang dã. Chính vì vậy không chỉ đảm bảo độ an toàn, sạch sẽ không hóa chất mà còn có hương vị đặc trưng của núi rừng.

Trong món gỏi lá sẽ có rất nhiều loại lá khác nhau và sẽ thay đổi theo mùa. Từ những loại lá quen thuộc như lá cải, tía tô, đinh lăng, lá sung, lá mơ, lá húng đến các loại lá ít quen thuộc trong bữa ăn như lá xoài, lá ổi, lá chua, lá chùm ruột, ngũ gia bì đều có trong món gỏi lá này.

Và đặc biệt, trong món ăn này còn có những loại lá rừng mà người dân cũng chưa biết hết tên. Tuy nhiên hầu hết đều là thảo dược tự nhiên và đều có công dụng tốt cho sức khỏe. Khi ăn bạn sẽ gói các gia vị đi kèm vào trong các loại lá yêu thích như hình chiếc bánh ít sau đó cho thêm chanh, ớt, muối và nước chấm đặc trưng. Một miếng gỏi lá sẽ đầy đủ các hương vị chua, chát, cay, mặn, ngọt cực kỳ thú vị và thơm ngon đến lạ lùng.

7. Gỏi trứng kiến

Gỏi trứng kiến là một món mà chỉ cần nghe tên thôi cũng đủ để kích thích sự tò mò của tất cả mọi người. Món ăn này được sáng tạo bởi người đồng bào dân tộc Rơ Măm thuộc huyện Sa Thầy. Cách chế biến vô cùng độc đáo mà chỉ có những người dân bản địa mới có thể làm được, đây là một trong các đặc sản Kon Tum nên thử dù chỉ một lần .

Nguyên liệu chính ở đây là những con cá chỉ lớn bằng 3 ngón tay được làm sạch, băm nhỏ sau đó vắt cạn nước. Tiếp theo nguyên liệu đặc biệt nhất của gỏi chính là trứng kiến vàng, người dân bắt nguyên cả ổ kiến vàng còn trứng sau đó đem đi giã nhỏ. Món gỏi sẽ được trộn cùng với muối hạt, ớt xanh, tiêu rừng, thính gạo, bột gạo rang.

Tất cả các nguyên liệu, gia vị trộn đều với nhau và được rang đến lúc cháy xém dậy mùi thơm, để thưởng thức đặc sản Kon Tum nên thử kèm với lá sung. Tất cả các hương vị từ thơm, ngọt của cá đến béo của kiến non và cay của ớt, tiêu sẽ làm nên một món gỏi vô cùng đặc biệt của chốn núi rừng.

8. Cá Tầm

Cũng đặc biệt như thịt hun khói Măng Đen, rượu sim hay gói lá. Thứ đặc biệt làm nên nguyên liệu những món đặc sản Kon Tum chính là vùng đất này. Vùng đất nắng gió và rừng già Kon Tum tạo nên những món đặc sản phản phất hơi thở cao nguyên, và những nguyên liệu làm nên món ăn tuyệt vời này chỉ có thể là Kon Tum, không thể tìm ở nơi nào khác.

Tại vùng cao nguyên Măng Đen là nơi tập trung nhiều hồ trong lành với khí hậu mát lạnh quanh năm. Vì vậy ở Măng Đen, cá hồi và cá tầm rất thích hợp khi được nuôi thả tại những hồ nước tại đây. Du Lịch Măng Đen, bạn tha hồi thưởng thức món cá tầm đắt giá với toàn bộ xương đều là sụn, phần thịt cá trắng muốt, dai dai và béo ngậy. Du khách có thể tự bắt cá tầm Măng Đen và nhờ các đầu bếp của những nhà hàng quanh đây chế biến với nhiều món ngon từ chiên, hấp, um, sấy… Thưởng thức cá tầm – một loại đặc sản Măng Đen hảo hạng chính là trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ qua khi đến Kon Tum

9. Gà nướng

Gà nướng Măng Đen đã được ghi nhận trong danh sách 50 món ngon nên thử trong sách kỷ lục Guinness Việt Nam. Đây là một trong những món ăn được nhiều thực khách lựa chọn thưởng thức khi đi du lịch Măng Đen, Kon Tum.  Bí quyết tạo nên món Thịt Gà nướng Măng Đen chính là nguyên liệu tẩm ướp gia vị từ một số loài rễ, lá, mật ong và cây rừng tại Măng Đen, Kon Tum nên gà nướng mang hương vị đặc biệt. Khi thưởng thức Gà nướng Măng Đen, bạn nên chấm thêm muối tiêu hoặc muối hột lớn với ớt cay cay hay lá bét (một loại lá rừng ngọt với vị béo ngậy). Món Gà nướng Măng Đen cũng làm từ gà bản địa, độn vào bên trong con gà một nắm lá tiêu rừng, nướng trên bếp than hồng xoay tròn đến khi chín vàng.

10. Cơm lam

Cơm lam là món ăn khá phổ biến của hầu hết đồng bào dân tộc Tây Nguyên nhưng mỗi địa phương đều mang một sắc thái, hương vị khác nhau. Cơm lam trở thành món ăn đặc sản Kon Tum từ lâu nay, món này quyến rũ thực khách bởi mùi nếp thơm quyện với ống nứa. Cơm lam Kon Tum chắc mà lại dẻo, bùi mà không cứng, ăn không biết ngán. Nhiều khi không có thức ăn kèm, người ta vẫn thấy rất rõ cái vị đậm đà của gạo và mùi thơm của nứa non.

Cơm Lam Kon Tum được làm từ gạo nếp rẫy ngâm lẫn với lá dứa, qua một đêm cho gạo vào ống nứa non, khi gạo đã đầy hai phần ba ống, người nấu khéo léo đổ nước suối mát lạnh đựng trong những cái bầu khô vào từng ống một, tước những thẻ lá chuối rừng già hườm hườm vàng đã được hơ nóng lửa và thắt nút cho từng ống nứa, và vùi vào bếp tro hồng.

Trên đây là Top 10 món đặc sản Kon Tum phải thử khi du lịch đến Kon Tum và Măng Đen, hãy lưu lại list các món đặc sản này khi có dịp du lịch Kon Tum của bạn nhé.